Refeição sem carne E assim chega mais uma segunda feira… preparados para a nossa receita surpresa? Pois é, ao som dos Queen escrevemos este post. Para o nosso almoço isento de carne fizemos umas tostas de batata doce com ovos mexidos riquíssimos em ácido fólico e ferro. Então preparados para a nossa sugestão para esta meatless monday??? Preparem as frigideiras e a torradeira, prometemos que valerá a pena. Ovos mexidos com espinafres e cogumelos Ingredientes: 2 ovos mão cheia de espinafres 1 mão de cogumelos (fatiar) azeite e um pouco de sal 1 noz de manteiga magra Confecção: colocar na frigideira anti aderente um pouco de azeite, adicionar os cogumelos…