• Blog,  Meatless Monday,  Receitas

    Tosta de batata doce com ovos mexidos

    Refeição sem carne E assim chega mais uma segunda feira… preparados para a nossa receita surpresa? Pois é, ao som dos Queen escrevemos este post. Para o nosso almoço isento de carne fizemos umas tostas de batata doce com ovos mexidos riquíssimos em ácido fólico e ferro. Então preparados para a nossa sugestão para esta meatless monday??? Preparem as frigideiras e a torradeira, prometemos que valerá a pena. Ovos mexidos com espinafres e cogumelos Ingredientes: 2 ovos mão cheia de espinafres 1 mão de cogumelos (fatiar) azeite e um pouco de sal 1 noz de manteiga magra Confecção: colocar na frigideira anti aderente um pouco de azeite, adicionar os cogumelos…

  • Actualidade,  Blog

    Obesidade Infantil – o novo pesadelo explosivo

    Obesidade infantil De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS) aproximadamente 41 milhões de crianças com idade inferior a cinco anos apresentam excesso de peso. A OMS considera “pesadelo explosivo” principalmente nos países em desenvolvimento. Sabemos que o excesso de peso e obesidade são responsáveis por uma série de consequências físicas, psicológicas nas crianças. A origem do problema baseia-se na alimentação desadequada, diminuição da atividade física, fatores genéticos, familiares e biológicos. A OMS salienta a importância de uma alimentação saudável (dentro e fora de casa), incentivo à prática de exercício físico (casa e escola) e acompanhamento psicológico das crianças com excesso de peso e obesidade. O importante é atacar…

  • gordura no cerebro e quais os melhores alimentos
    Blog,  Dicas

    Gordura e cérebro

    A relação da gordura e o cérebro. Sabiam que mais de 60% do nosso cérebro é constituído por gordura? Estudos recentes demonstram que a depressão pode advir de défice nutricional, nomeadamente de ácidos gordos ómega 3 (DHA e EPA). Que tal reforçar os níveis desta gordura no organismo? Mas como, perguntam vocês? Bem, que vos parece aumentar o consumo de alimentos como peixes gordos ricos em ácidos gordos ómega 3 (salmão, cavala, sardinha), frutos oleaginosos (nozes), sementes (chia, linhaça) e algas (espirulina). Vá lá, ganhem coragem e falem com a vossa nutricionista e estabeleçam uma dose diária adequada para vocês.

  • cheat meal fazer ou não?
    Actualidade,  Blog

    Cheat meal day, sim ou não???

    Dia da asneira No decorrer da consulta muitos pacientes pedem para ter o dia da asneira, ou seja, o cheat meal day. Nós por cá, até compreendemos que, por vezes, os pacientes tenham a necessidade de se confortarem com “porcarias”. Mas não conseguimos conceber que seja válido e positivo num regime alimentar estruturado. Na realidade, fazemos referência às contra-indicação na existência desse tipo de dia. Tais: como o aumento de ansiedade face à chegada do dia; desejos obscuros alimentares desse dia; o exagero no tipo e quantidade de alimentos consumidos; e a inevitável consciência pesada no final da refeição. Confessamos que nos faz confusão esta necessidade… até porque quando assumimos um…

  • Blog,  Dicas

    Barrar saudável

    Barrar o pão Sabemos que para muitos de vocês viver sem o bendito pão é uma tristeza sem fim e se falarmos do “afamado” pão com manteiga teríamos tema para uma tese. 🙂 Por isso, e porque somos vossos amigos eis as nossas sugestões para os amantes de pão para um barrar saudável do crocante e delicioso “naco de água com farinha”. Barrar saudável Creme à base de oleaginosas (amêndoa, avelã, amendoim) – rico em fibra, gordura polinsaturada, fosforo e vitamina E. Creme à base de soja – rico em gorduras polinsaturadas, opção ideal com adição de vitamina A e D. Creme à base de sementes (sésamo, girassol) – rico…

  • Blog,  Meatless Monday,  Receitas

    Pizza de batata doce

    Pizza de batata doce e absolutamente deliciosa. Hoje segunda feira, com desejos de uma refeição livre de carne, então toca a pegar na caneta e no caderno de apontamentos e apontar direitinho esta receita de prática e absolutamente deliciosa de pizza. Nós por cá, somos acérrimos fãs desta iguaria, é de comer e chorar por mais. Ingredientes batata doce (fatiada) tomate fatiado queijo mozzarela “light” cenoura raspada milho azeite e oregãos Confecção Num tabuleiro de forno colocar folha de papel vegetal e colocar um pouco de azeite. Dispor uma camada de batata doce fatiada e colocar por cima o tomate fatiado, a cenoura raspada, o milho e o queijo mozzarela.…

  • Massa com pesto e frutos secos
    Blog,  Meatless Monday,  Receitas

    Massa com pesto e frutos secos

    Massa com pesto e frutos secos Chegados a segunda e a vontade de ser consciente e amigo do ambiente está ao rubro e então decidimos fazer uma refeição sem carne, pois é exactamente com esse propósito que hoje mostramos mais uma excelente combinação de massa com pesto e frutos secos. Tão deliciosamente viciante. Ingredientes – massa – courgete (tiras finas) e tomate cherry – alho, cebola – queijo parmesão – molho pesto – frutos secos picados Confecção Cozer a massa em água e sal. Saltear a cebola, o alho, o courgete em azeite. Adicionar o molho pesto e colocar a massa cozida, saltear o preparado e colocar num prato. Enfeitar…

  • Como ter uma gravidez saudável e melhores nutrientes
    Blog,  Dicas

    Gravidez saudável e nutri-equilibrada…

    Gravidez saudável, quais os nutrientes mais importantes? Atenção… Dirigido a mulheres grávidas, as que desejam engravidar, as que adoram saber mais e bem às mulheres em geral… vamos falar de gravidez saudável… Vá lá, um ou dois homens também podem “pôr os olhinhos” nas dicas pois o “saber não ocupa lugar”… Espero que gostem. A gravidez é uma fase de extrema delicadeza e sensibilidade para a mulher… Não é uma doença mas sim uma condição, albergamos um novo ser e ele tornar-se-á o mais importante da nossa vida por aproximadamente 9 meses, por essa razão é essencial considerar que a nossa alimentação influencia o desenvolvimento do nosso bebé. A alimentação…

  • gravidez saudável
    Blog,  Dicas

    Gravidez como me nutrir?

    Gravidez, quais os nutrientes mais importantes? Quem gosta de se informar sobre alimentação eis um post adequado. Para o leitor que goste de saber pode sempre utilizar algumas destas informações e transmiti-las à namorada, amante, esposa ou a uma irmã, amiga, cunhada que esteja de esperanças. Para a leitora grávida, leia, relaxe e prepare a lista de compras. Aproveite a sua gravidez para se alimentar equilibradamente. Seja saudável e tenha uma gravidez feliz.  Eis alguns dos nutrientes importantes no período gestacional. Vitamina C: pimento vermelho, laranja, salsa, morangos, tangerina, limão, kiwi, couve, tomate. Vitamina B12: carnes, peixe, leite e derivados, gérmen de trigo, ovos, cereais enriquecidos. Ácido fólico: feijão, cereais…

  • frigorífico nutri saudável
    Blog,  Dicas

    Frigorífico Saudável

    Frigorífico saudável, será que o meu é? Quando foi a última vez que “olharam” para o vosso frigorífico? Que alimentos têm em destaque, que cor predomina? Será que o vosso frigorífico tem um “ar” saudável? Mas então, como fazer para ter o frigorífico recheado de bons alimentos?? Pois bem, meus queridos, eis a nossa sugestão: Sentem-se, apontem tudo o que contêm o vosso frigorífico e analisem o que predomina e o que falta mas sejam intuitivos.  Depois, aprendam a ser conscientes no ato de “enfeitar” e “preencher” o vosso armazém alimentar. Que tal fazer uma renovação aprimorada do “gigante branco e frio” lá de casa? Livrem-se do que, a partir…