Salteado de batata doce

Salteado de batata doce com espinafres, tomate cherry e ovo

Preparados para mais uma sugestão cheia de pinta para uma segunda isenta de carne. Para todos os fãs de uma meatless monday de qualidade eis o delicioso salteado de batata doce com espinafres.

Ingredientes:

– espinafres
– batata doce fatiada
– tomate cherry
– ovos
– azeite, sal e ervas aromáticas

Confecção

Colocar numa frigideira antiaderente um fio de azeite, alho picado, espinafres, tomate cherry e batata doce e deixar saltear até a batata doce estar ligeiramente cozinhada. Quase no final adicionar os ovos e mexer, temperar com um pouco de sal e ervas aromáticas.

Bom apetite.

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